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随着我国经济的发展和第三产业的兴起，饮食业也迅速得到发展。但食物烹调所产生的油烟对人体健康和环境的危害也日趋严重，需要加强治理。据统计，因饮食业油烟引起的投诉占所有环保投诉的 40%，消除油烟污染已是刻不容缓。餐饮业油烟在线检测仪（以下简称油烟监测仪）主要用于餐饮业油烟净化设备运行状态监测，监测仪由仪器主体、油烟探头和交流互感器3部分组成。通过实时检测烟道气体成份，及互感器电流，通过GPRS无线通信模块，实时在线向服务器上传油烟净化设备工况，以便环境管理部门实时掌握设备安装主体的净化设备运行情况。

如何选择油烟在线监测设备
1.从油烟在线监测设备的证书考虑
2.公司应具有自身的生产基地和研发基地
很多卖油烟在线监测的都是贸易商、贴牌商，没有技术和后期运维能力。在选择的时候，应该选择油烟在线监测工厂，拥有自身的生产车间、软件开发师、硬件开发师、组装车间、售后团体等，在购买前可以前往工厂基地进行考察。
3.公司应具有技术开发和运维能力
油烟在线监测系统不同于传统设备，它由硬件和软件组成，因此它的运行非常依赖产物服务商的技术运维能力，随时都需要对接协议和数据传输，以及遇到的各种系统的问题需要及时解决和更新。
4.产物的质量稳定和精确度
市场上很多产物宣传做的好，产物不稳定，精确度不高。选择产物需要选择产物稳定的、精度度精准的。产物稳定是指，产物运行稳定、设备数据稳定传输。精确度是指测量 的油烟浓度、颗粒物、非甲烷总烃需要与第三方监测的数据应该有相关性，不能 是估算值。
总结上述几点，是选择油烟在线监测的基本考虑点，尽量选择有实力的厂家品牌。从产物质量、技术能力 、厂家规模、产物资质、运维能力多个角度去考虑选择。

油烟在线监控系统，对于部门来说，就像是&濒诲辩耻辞;电子哨兵&谤诲辩耻辞;。它可以随时提供客观、真实、准确的监控数据，曾一度困扰着的诸如&濒蝉辩耻辞;净化器是否正常使用&谤蝉辩耻辞;、&濒蝉辩耻辞;油烟排放是否达标&谤蝉辩耻辞;、&濒蝉辩耻辞;信息渠道是否畅通&谤蝉辩耻辞;、&濒蝉辩耻辞;效率是否高效&谤蝉辩耻辞;等难题也得以迎刃而解，让餐饮油烟治理&濒诲辩耻辞;实时监控、快速&谤诲辩耻辞;成为现实。