随着餐饮业的不断发展，很多的餐饮店出现在市场上，人们的口舌之欲地得到了大的满足。但是，在享受美食的时候，油烟问题也成了环境污染的重大问题。并且由于检测手段的限制，很多餐饮店的油烟没办法检测的准确，给餐饮店有机可乘，油烟问题更加难以解决。现在有了餐饮油烟在线监测仪的使用，很多地区都在纷纷执行安装，结合相关规定的颁布实施，油烟问题有望得到解决。
食材在烹制的全过程中，除开香气的释放以外，在所难免有厨房油烟的排污!千万别小瞧这厨房油烟，假如排污不合格的话，将会对空气造成环境污染。厨房油烟细颗粒物关键来自烹制全过程中植物油脂的蒸发凝固及其植物油脂食物的溶解、裂化等，通称厨房油烟;气体化学物质关键指有机废气。开展厨房油烟空气污染物排污控制时关键对于的就是这两大类空气污染物。
而且在2018年《河南省餐营业油烟污染物排放标准》对饮食业服务项目公司的厨房油烟空气污染物排污操纵、检验规定及其执行和监管均做出了明文规定，在其中加严了厨房油烟浓度值、厨房油烟除去效率的限定，提升了非甲烷总烃操纵系数。有关对餐饮业厨房油烟有机废气检验，都应当依照城市地的标准严于国家标准的标准，根据目前检验方式规范，对厨房油烟浓度值、细颗粒物、非甲烷总烃制订技术专业检验计划方案。
想要妥善地处理油烟问题，油烟监测是必须的手段，只有真真实实的油烟超标的数据摆在餐饮店老板的面前，才能对油烟超标的餐饮店老板进行惩处，而餐饮油烟在线监测仪正是油烟监测的得力帮手，有了油烟检测的数据凭证，环保部门对餐饮店的管理将会更加的有底气，餐饮店的老板也没有机会在敷衍了事。
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