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餐饮行业的油烟废气是大气污染物中不可忽视的重要的成分之一。我国餐饮行业众多，从对油烟的控制角度来看，各省会较发达的城市中大型餐饮行业对油烟净化较为重视，安装了不同类型的油烟净化装置，但是缺乏对油烟净化效率的监督；其他中小城市餐饮公司对油烟净化装置的安装率更为低一些，缺乏油烟净化意识。

其主要问题大多体现在以下几个方面:

1.环保意识缺失，基础管理落后

大多数中小型餐饮业主不重视环境评价审批，厨房油烟净化装置安装不规范，起不到正确的作用，设备功率不足，与实际的油烟排放量不相匹配，没有定期清洗设施的规划。还有公司甚至还在用手工监测的方法，并且油烟排气管道设计不规范，难以开展净化工作。

2.环保监督较难实施

单纯依靠人力监督无法达到全面覆盖；净化设备难以观察；监测需要专业手段，难以进行；环境保护监管部门存在检测周期长、费用高、现场试验条件要求高、无法实现多点监测和实时在线监测、无法准确掌握整个餐饮业油烟排放量等问题。

鉴于餐饮业油烟排放不符合标准，难以监督，因此专业准确的油烟监测仪在提高透明化监督方面起着非常重要的作用。

油烟监测设备由油烟监测仪、网络传输技术和监控云平台组成，它能实时监测油烟浓度、颗粒物浓度、非甲烷总烃浓度，还能监测风机和净化器的运行状态，集油烟监测、数据采集、数据传输等功能于一体，将数据上传到监控云平台上，实现了远程管理。

油烟监测仪配备7英寸电容触摸屏和内置山东仁科测控专用传感器，能准确的监测分析油烟浓度，存储数据空间大，采用先进的油气分离装置，可长时间运行，最长半年维护一次。此监测仪设计了两路电流检测通道，可以同时检测风机和净化器的工作状态，根据风机和净化器的功率设置检测电流报警值，将监测到的数据通过4骋/骋笔搁厂上传到监控云平台。

监控云平台由实时数据，数据中心和系统管理组成。它采用B / S模块开发，Window界面风格，操作简单方便；实时数据可通过图、列表、曲线的形式显示，可查看2年的历史数据，方便用户分析与整理一段时间的油烟排放情况。当净化机未开启或者监测到的数据超*，该平台会以短信、邮件的方式告知管理人员，管理员便可及时作出调整。检查净化结果是否满足该阶段油烟排放标准，便于智能化管理。

油烟监测仪的应用解决了餐饮公司在监测油烟浓度及油烟净化过程的诸多问题。通过使用骋滨厂帮助执法人员准确定位污染位置并提高监管水平。结合网页平台和手机移动端实现餐饮油烟排放情况的现场取证，帮助实现透明化管理。